Тритикале озимий "ВАЛЕНТИН 90" 1 репродукція (пшениця + жито)

Тритикале обробляють більше 100 років, в той час як пшеницю і ячмінь -10, а жито -7 тисяч років.

Це перша штучно створена зернова культура, отримана при схрещуванні пшениці з житом. Слово "тритикале" (так називають пшенично-житні гібриди) складається з частини першої слова "тритикум" (назва роду пшениці) і другої частини слова "секале" (назва роду жита).

Тритикале — дивовижний гібрид, в якому вдалося поєднати кращі спадкові якості традиційно вирощуваних культур — пшениці і жита. Сорти тритикале, як і інші хлібні злаки, розмножуються "в собі". Вони не є гібридами в повному розумінні, тобто для їх вирощування не потрібна щорічна закупівля нових насіння. Ці сорти володіють підвищеною зимостійкістю, менш вимогливі до родючості ґрунтів, утворюють більшу кількість зерен у колосі, ніж пшениця і жито. Селекціонерами створені сорти володіють високим біологічним потенціалом і дозволяють отримувати понад 70 кг зерна з 1 сотки. Вміст білка в зерні тритикале вище, ніж у пшеничному на 1-1,5%, а у житньому — на 3,4%. Білок його збалансований за незамінних амінокислот (наприклад, лизину). Солому тритикале згодовують тваринам як грубий корм.

Зеленої маси тритикале забезпечує приблизно стільки, скільки пшениця, овес і жито. Сьогодні тритикале використовується і як продовольча, і як фуражна культура. При переробці зерна тритикале головна трудність — відокремити оболонки від ендосперму. Тому так нелегко виробляти високоякісні сорти борошна з тритикале. Борошно з цієї культури містить більше білка, клітковини і баластних речовин, ніж пшеничне, особливо вона підходить для приготування печива, наприклад, вівсяного, кокосового, шоколадного, так як в ній міститься мало клейковини низької якості. З обдирного (вихід 96%) і обойного (вихід 87%) борошна виготовляють багатий білком хліб з хорошими смаковими і ароматичними властивостями. Чотири сорти хліба такого типу — "Волинський", "Простий заварний", "Полтавський" і "Харківський" — запущені в масове виробництво. Хліб з борошна тритикале володіє характерним солодкуватим смаком. При виготовленні житнього хліба житнє борошно можна повністю замінити борошном тритикале, а при випічці пшеничного і борошняних кондитерських виробів вона повинна становити до 30% загального обсягу борошна.

Тритикале — цінна кормова культура. Досліди по відгодівлі свиней з використанням тритикале показали, що кількість сирого білка, перетравного цими тваринами, становить 11,4%, що вище порівняно з ячменем (7,2%). Судячи по ефективності приросту маси свиней, зерно тритикале в чистому вигляді практично прирівнюється до зерна ячменю.

Воно містить 10-28% білка, 3,8% лізину, що вище, ніж у зерні пшениці та жита, 2-4% жиру. В 1 кг зерна тритикале міститься 1,24 кормових одиниць, а в 1 кг його зеленої маси — 0,3 кормових одиниць, в той час як в 1 кг зеленої маси озимої пшениці — 0,18.

Зернові культури — основне джерело енергії в раціоні худоби. По обмінній енергії тритикале схоже пшениці, поступається кукурудзі і перевершує ячмінь, може частково або повністю замінити пшеницю в кормі для бройлерних курчат. І ще одна перевага — тритикале забезпечує живильну зелену масу в період, коли в годівлі худоби настає "вікно": рання озиме жито закінчилася, а ярі мішанки ще не підійшли. Урожай зеленої маси на корм становить 300-500 кг з 1 сотки. Завдяки підвищеному вмісту Цукрів, каротиноїдів зелену масу тритикале худоба поїдає краще, ніж жита і пшениці. У той час, коли солома жита вже втратила смак і тварини відмовляються від неї, зелена маса тритикале все ще сьедобна.

Сорти тритикале залежно від біологічних властивостей і призначення поділяються на три групи: зернові, кормові та зернокормовые. Зернові сорти — це невисокі високоврожайні рослини, мають добре озерненный колос, нормально виконане зерно. До Державного реєстру рослин України на 2001 рік зансены 12 сортів зернової групи озимого тритикале: АДМ5, АДМ4, АДМ11, АДМ8, АДП2, Амфидиплоид 15, Амфидиплоид 3/5, Амфидиплоид 42, Амфидиплоид 52, Зеніт одеський, Київське раннє, Краснодарське зернокормовое і два сорти ярого тритикале — Аіст харківський і Крупильский.

Київське раннє — виведений в Інституті фізіології рослин і генетики НАН України. Скоростиглий, вегетаційний період 295-300 днів. Стійкий до вилягання, зерно містить 12,0—12,7% білка. Врожайність 80-85 кг зерна з 1 сотки. Районований в зонах Полісся та Лісостепу.

АДМ5 — виведений в Інституті пшениці УААН. Середньостиглий, вегетаційний період 305-315 днів. Рослини потужні, невисокі (100-110 см), без воскового нальоту. Врожайність 89-90 кг зерна з 1 сотки. По біологічним особливостям та сортотипу ближче до озимої пшениці, ніж до жита. Строк сівби — 15-25 вересня. Зона розміщення: Степ України.

АДМ11 — виведений в Інституті пшениці УААН. Середньостиглий, вегетаційний період 286 днів. Висота рослин 100— 110 див. Врожайність 65-80 кг зерна з 1 сотки. Вміст протеїну в зерні 13%. Хлібопекарські якості при використанні технології випічки житнього хліба хороші. Вимагає своєчасного сівби — до 20 вересня. Зона розміщення: Лісостеп України.

Зеніт одеський — виведений в Селекци-онногенетическом інституті УААН. Сорт середньоранній. Висота рослин 100-110 див. Зерно містить протеїну на 1-1,5% більше, ніж зерно пшениці, тому поживна цінність його вище. Врожайність 80-90 кг зерна з 1 сотки. Зона розміщення: Степ, Лісостеп і Полісся України.

Сорт Аіст Харківський. Середньостиглий, яровий. Тривалість вегетаційного періоду 90-104 дня. Рослини середньої висоти (100-120 см, міцні, стійкі до вилягання. Вміст білка в зерні 13%, що на 1,8% вище, ніж у ячменю. Врожайність 60-65 кг зерна з 1 сотки. Зона розміщення: Лісостеп і Полісся України.

Кормові сорти відрізняються високим стеблом (130-160 см), великими ніжними листками, пізнім колосіння. До колосіння не уражуються борошнистою росою, бурою іржею. Надземна маса, на відміну від пшеничного і житнього, зберігає добрі кормові якості.

Найбільш поширені сорти кормового тритикале:

Амфидиплоид 1 — середньостиглий сорт. Урожай зеленої маси 400-550 кг з 1 сотки. При спеціальному догляді вміст листя в наземної маси: у жита — 38%, пшениці — 42%, Амфидиплоида 1 — 45,5%. Сорт стійкий до борошнистої роси, летючої та твердої сажки і незначно уражується бурою іржею.

Амфидиплоид 44 — середньостиглий сорт. При змішаних посівах з озимою викою зелена маса містить на 20— 30% більше протеїну порівняно з чистими посівами. Не потребує хімічних засобах захисту протягом всієї вегетації. Вміст Цукрів і протеїну в зеленій масі істотно вище, ніж у жита. Врожайність 450-500 кг зеленої маси з 1 сотки.

Простір — середньостиглий, посухостійкий. Порівняно з сортами м'якої озимої пшениці більш зимостійкий, що дозволяє вирощувати його у всіх кліматичних зонах України. Врожайність 500-600 кг зеленої маси з 1 сотки. Стійкий до ураження основними фитозаболеваниями (борошниста роса, бура і стеблова іржа], тому не потребує хімічних засобах захисту.

Ураган — пізньостиглий сорт. Стебло високорослий (140-180 см), листя залишаються зеленими до молочно-воскової стиглості зерна, що дозволяє використовувати його на зелений корм після выколашивания і тим самим продовжити зелений конвеєр на 15 днів після скошування жита. Врожайність 450-500 кг зеленої маси з 1 сотки. Рекомендований для вирощування на зелений корм в степовій, лісостеповій та поліській зонах України.

Щоб забезпечити нормальний ріст рослин тритикале, що гарантує високі і стійкі врожаї, необхідно знати деякі особливості вирощування цієї культури.

Кращі грунти для тритікале — чорноземи, однак воно добре росте і на інших, зокрема на легких піщаних і торф'янистих ґрунтах, де дає вищі врожаї, ніж пшениця та інші види зернових. Сорти тритикале володіють підвищеною зимостійкістю. Критична температура вимерзання рослин -18...-20 °С. Вони краще зимують, ніж озима пшениця, більш стійкі до крижаній кірці і оттепелям. Коренева система у тритикале мичкувата, розташована переважно у верхніх шарах грунту. Глибина проникнення окремих коріння сягає 100-150 див.

Кращі попередники для тритікале — горох, прибраний на зелений корм, багаторічні трави. Високі врожаї тритикале отримують також після ранніх сортів картоплі, кукурудзи на зелений корм. Гірше вдається в посівах по стерні озимих або ярих зернових культур. Перед оранкою або перекопуванням зазвичай вносять гній і фосфорно-калійні добрива, а безпосередньо перед посівом грунт культивують на глибину загортання насіння.

Система обробки грунту під тритикале в значній мірі визначається особливостями попередника і природними умовами району обробітку. Якщо під тритикале доводиться використовувати ділянки, засмічені пирієм або іншими кореневищними бур'янами, необхідно провести ретельну обробку ґрунту та очистити ділянку від цих бур'янів.

Як реагує тритикале на елементи мінерального живлення? Добрива, особливо азотні, сприяють підвищенню білкових речовин [на 1,5— 2,4%] і клейковини [на 3-4%] в зерні. До посіву рекомендується вносити по 1,5 кг нітроамофоски на 1 сотку, навесні для підживлення — по 1,5 кг азоту і фосфору. Під тритикале гарні й органічні добрива — гній на чорноземних ґрунтах 200-250, на нечорноземних 350-400 кг на 1 сотку під перекопування або оранку. Зразкові норми висіву тритикале на 1 сотку: Полісся 1,5—2,0 кг, Лісостеп 2,0—2,2 кг, Степ 2,0—2,5 кг. При посіві на корм норму треба збільшувати до 3 кг на 1 сотку. Посів проводять в кінці першої — початку другої декади вересня. Терміни дуже впливають на врожайність культури. При занадто ранньому посіві утворюється висока наземна густа маса, яка в зимовий період сильно пошкоджується цвіллю і випріває. При пізніх — кущаться рослини слабо, погано утворюють бічні пагони. Глибина загортання насіння при нормальній вологості грунту 5-8 см, при осінньої посухи 8-12 див. Пробивна здатність паростків тритикале висока. При недостаточно хорошей заделке семян и увлажнении почвы рекомендуется после посева ее прикатывать. При очень мелкой заделке узлы кущения у растений образуются на поверхности почвы, поэтому зимой они частично подмерзают, а весной подсыхают, в результате чего посевы сильно изреживаются. Оптимальная предуборочная густота 150—200 растений на 1 мг [на зерно] и 250 (на зеленый корм). Густота всходов должна быть не менее 400 растений на 1 мг. Весной тритикале быстро трогается в рост. Весенний уход за посевами начинают с поверхностного внесения удобрений по мерзлоталой почве. Можно вносить и местные удобрения: птичий помет (3—4 кг), навозную жижу (разбавлять 5 ч. Воды) — 50—70 кг на 1 сотку. Элементы минерального питания наиболее интенсивно поглощаются тритикале в фазах кущения и выхода в трубку. В уходе за посевами весьма важно весеннее боронование посевов. При этом разрыхляется уплотнившийся за зиму верхний слой почвы, благодаря чему уменьшается расход влаги, воздух лучше проникает к корневой системе, кроме того, удаляются отмершие листья озимых и уничтожаются сорняки — очаги распространения на посевах различных болезней и вредителей. До прополки посівів тритикале вдаються рідко, лише при сильній изреженности рослин. Завдяки швидкому зростанню стебел у висоту і густоті їх стояння тритикале чудово справляється з бур'янами. Після прибирання тритикале на корм добре вдаються поукосные посіви кукурудзи, суданської трави, сорго, вівса і проса на корм. Зерно тритикале щільно укладена в колосові луски, при дозріванні не обсипається. Неполегшие посіви доцільно прибирати комбайнами, полеглі — роздільним способом з підсушуванням рослин у валках. Роздільну прибирання потрібно проводити на високому зрізі, тоді валки швидко підсихають. Зберегти насіннєве зерно протягом року, а продовольче і більш тривалий термін, можна за умови, що вологість його не вище 13%.